Каталог рецептов
| Главная » Статьи » Рецепты от adjusted |
Рулет с маком
| Ставим опару 2 стакана тёплого молока, 2 ложки дрожжей, 3 ложки сахара, чайная ложка соли и стакан муки. Взбалтываем, процеживаем через сито в ванночку с крышкой и ставим в тазик с горячей водой на 40-50 минут. В это время запариваем стакан мака кипятком 3 раза по 10 минут, потом заливаем пол стакана молока и минуту другую кипятим. Даём остыть, сливаем через сито (я сливал через чистую тряпочку) и растираем в ступке до появления молочка. Добавляем 3-6 ложек мёда (по вкусу), стакан толчёных грецких орехов, цедру 1-го лимона, распаренный изюм. Короче, кому как нравится. Условие одно - начинка должна иметь консистенцию повидла, т.е. не течь. Достаём опару, домешиваем ещё стакан муки и убираем на полчаса обратно. Когда поднимется, выкладываем на стол, посыпанный мукой и вымешиваем до нужной густоты. Лупим его об стол не жалея. Накрываем плёнкой миску с тестом. Убираем в тёплое место (тазик с горячей водой) и пару раз обминаем как подойдёт. Когда тесто будет готово, разделяем на 2 куска и раскатываем по очереди, смазывая начинкой. Заворачиваем в рулет. Украшаем остатками теста. Смазываем желтком для красоты и выпекаем при температуре 200 градусов минут 40. Ели верх слишком быстро запекается, накройте фольгой. Получается примерно такая штука:   Источник: http://www.ecigtalk.ru/forum/f24/t5130-p56.html#post301845 | |
| Просмотров: 711 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |