Каталог рецептов
| Главная » Статьи » Рецепты от denis70 |
Беляши
| А про Беляши... Мне лично, почему то очень нравится делать для них начинку, так же, как для самсы. Беру баранину, лук репка, бараний курдюк, соль, перец черный и зира. Очень критично, чтобы лука по объёму, было столько же, сколько мяса, курдюка - половина от кол-ва мяса. Если чтобы совсем хорошо, то начинку надо не крутить через мясорубку, а резать ножом. Но, в принципе, можно и прокрутить. Тесто на беляши идёт дрожжевое не слоёное. Можно приготовить самому, но его очень хорошо делают в супермаркете Бахетле (там вообще изумительная выпечка) и я беру его там на вес, а дома делю на кусочки, раскатываю кружки необходимого размера и защипываю начинку по кругу, чтобы оставалось отверстие. Жарю в сотейнике под крышкой на маленьком огоньке сначала со стороны этой дырки, а потом переворачиваю и жарю само дно, периодически подливая в отверстие масло со сковороды. Источник: http://www.ecigtalk.ru/forum/f24/t5130-p11.html#post182894 | |
| Просмотров: 607 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |