Каталог рецептов
| Главная » Статьи » Рецепты от Goldfish |
Торт «Шоколадная ягодка»
 Летний, нежный, клубничный - пальчики оближешь!  Для бисквита: 50г сливочного масла 50г сахара 1 яйцо 50г муки четверь ч.л. разрыхлителя Для крема: 500мл сливок для взбивания (30% и выше) 2 пакетика загустителя для сливок 4 упаковки творожка Даниссимо с шоколадом 200мл молока 20г желатина быстрорастворимого (2 пакетика Хаас) 2 пакетика ванильного сахара 0,5-1,5 стакана сахарной пудры - ориентироваться на любовь к сладкому Для украшения: клубника шоколад сахарная пудра Духовку нагреть до 180 градусов. Теплое масло растереть с сахаром, добавить яйцо. Муку смещать с разрыхлителем, просеять в яично-масляную массу. Хорошо вымешать. Выпекать в форме, выстланной пергаментом минут 10-15. Готовый корж вынуть из духовки и дать остыть. *Этот этап можно провести накануне, или воспользоваться готовыми бисквитными коржами. Можно делать торт и вовсе без основы. Клубнику вымыть, обсушить на салфетке. Отобрать 12-20 красивых ягод для украшения. Остальные ягоды укладывать на корж в разъемную форму, срезая попки ягод для устойчивости. Часть ягод порезать пополам, уложить срезами к бортику формы.  Творожок выложить в миску  В молоке размешать желатин, оставить на 2-3 минуты, подогреть (не доводя до кипения),  перемешивать, чтобы полностью растворился, еще теплым влить в творожок и перемешать. *Если желатин другой, поступать по указанию на упаковке - учитываем, что у нас примерно литр жидкости.  В другой миске взбить охлажденные сливки. Через минуту добавить загуститель для сливок, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбить до крепости.  Взбитые сливки выложить в творожную массу и перемешать  Этой смесью аккуратно залить ягоды в форме    Поставить в холодильник часа на 3. А пока займемся украшением. Плитку шоколада поломать, растопить на водяной бане. Ягодки окунать в шоколад и выкладывать на фольгу или силиконовый коврик. Ягодки отправить в холодильник. Перед подачей украсить торт ягодками и посыпать сахарной пудрой.      Приятного аппетита!
Источник: http://www.liveinternet.ru/users/3446234/post130166144/ | |
| Просмотров: 772 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |